Elaboración:

1. Cortamos el pollo en dados de 2 cm y lo ponemos en un bol.

2. Hacemos la salsa para macerar el pollo mezclando las dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de zumo de lima, el jengibre y la miel. Mezclamos muy bien y se lo añadimos al pollo y dejamos reposar la mezcla 1 hora en la nevera bien tapado.

3. Mientras hacemos la salsa satay con el aceite de sésamo, el diente de ajo rallado, la crema de cacahuete, la leche de coco, dos cucharadas de agua, una cucharada de salsa de soja, la canela y una cucharada de zumo de lima, mezclamos muy bien y reservamos.

4. Una vez pasada la hora, sacamos el pollo lo freímos con aceite de oliva y hacemos brochetas de 4-5 trozos.

5. Acompañamos las brochetas de nuestra deliciosa salsa satay.

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