Elaboración:

1. Lo primero que vamos a hacer es cortar y pelar las patatas y las zanahorias en cuadros pequeños y ponerlas a hervir unos 10 minutos a fuego medio alto. Las pinchamos y cuando veamos que están blanditas las sacamos y escurrimos.

2. Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio hasta que se pochen.

3. Cuando veamos que las verduras están tiernas añadimos las especias y las espinacas y mezclamos todo bien hasta que las espinacas estén blandas.

4. A la mezcla anterior añadimos las patatas y las zanahorias con un corrito de agua y el zumo del lima y las dejamos hacerse 5 minutillos más. Dejamos enfriar.

5. Ponemos un papel de horno en la bandeja y vamos calentando el horno a 200ºC.

6. Cortamos cada unidad de masa filo en 3 tiras largas y ponemos una cucharada de las verduritas en uno de los extremos y vamos cerrando formando triángulos.

7. Cuando las tengamos hechas, las pintamos con la mantequilla y espolvoreamos con el sésamo.

8. Las cocinamos en el horno durante 10-15 minutos (según veáis que se van tostando) y una vez pasado ese tiempo las dejamos enfriar. Podemos acompañar con una salsa de yogur.