El curry en polvo es una variada mezcla de especias. Es un invento británico durante el colonialismo en la India, que supieron exportar y rentabilizar, creando sus propias versiones. Hoy en día la palabra se utiliza tanto para nombrar a estas mezclas como a los platos que las llevan.
Su éxito ha convertido el garam masala o el curry japonés en imprescindibles de muchas mesas, y platos como el tikka masala en emblema británico.
El curry es un término de origen británico que denomina a una serie de platos muy especiados de la India y sudeste asiático. En la actualidad, designa tanto a determinadas mezclas de especias como a los platos que las llevan.
El curry en la cocina puede ser usado de varias formas: como una salsa, especiando un guiso o estofado, o simplemente espolvoreando la mezcla como una especia más.
Es antioxidante, estimula el sistema inmune, mejora la digestión.
Anís, comino, jengibre, ajo y hierba limón. Es ideal para pollo, salsas y legumbres.
