Es la hoja la que se consume como especia y es habitual en mercados y supermercados españoles encontrarla tanto fresca como seca. El orégano es una de esas pocas especias cuyo sabor cambia y se intensifica cuando se seca.
Es de la misma familia de la mejorana pero su sabor es mucho más intenso, tanto que hay algunas variedades de orégano que si se mastican pueden adormecer la boca al tener además propiedades anestésicas.
Es una hierba originaria del Mediterráneo y el norte y oeste de Asia, donde es un ingrediente favorito en la cocina, así como en platos latinoamericanos. Es un pariente cercano de la mejorana. La mayor parte del orégano producido comercialmente se cultiva en Turquía.
El orégano tiene fuertes propiedades sedantes, pero un té suave de las hojas se usa para calmar los nervios, ayudar a dormir, aliviar las molestias respiratorias y digestivas, como tónico, diurético y en compresas o lociones para curar heridas externas y dolor de cabeza.
Pimienta, albahaca, laurel, tomillo y romero. Es muy versátil, sirve para pizzas, pastas, verduras, carnes, pescados
