Tu Especiera Online | Aprende a usar tus especias

Achiote

Se suele llamar "azafrán del pobre" y se utiliza como colorante natural desde hace siglos. También aporta notas de pimienta y un sabor ligeramente cítrico, ahumado y terroso.

Ajo

Uno de los más antiguos de los condimentos que fue calificado como la "Gran Panacea". Amplifica los aromas y aporta un sabor más que característico a tus platos.

Anís estrellado

Se cultiva desde hace más de 3.000 años con fines culinarios y medicinales. Es un ingrediente imprescindible en las cocinas china, india y vietnamita.

Cacao

El cacao ya se utilizaba en el 1.500 a.C. en el sur de México. Tiene un sabor complejo con notas amargas, terrosas y fragantes.

Canela

La canela se cultiva en diversas regiones de asia y en sí no tiene un sabor dulce si no que potencia la percepción del dulzor del resto de ingredientes.

Cardamomo

El cardamomo se usa con fines culinarios y medicinales desde hace más de 2.000 años, además puede utilizarse para platos dulces y salados.

Cayena

Es una variedad de guindilla imprescindible para la cocina latinoamericana.

Cilantro

Tiene su origen en Israel y Egipto. Su sabor agridulce recuerda al de la corteza de naranja deshidratada.

Clavo

El clavo se ha utilizado como aromatizador durante miles de años y en la Edad Media se empezó a darle un uso más culinario.

Comino

Se hallaron restos de comino en las pirámides de Egipto. Es un elemento esencial en la cocina de África del Norte.

Cúrcuma

La cúrculma se utiliza como pigmento, por sus beneficios antiinflamatorio y antimicrobiano, además de sus dotes culinarias.

Curry

Podemos decir que el curry es la joya de las especias de la India. Aporta aroma y sabor a todos tus platos.

Jengibre

El jengibre fue una de las primeras especias que llegaron a Europa. Es muy picante, con un sabor cítrico y amaderado.

Laurel

Era símbolo de victoria en la cultura griega y romana. Debe añadirse al inicio de la cocción para que desprenda todo su aroma.

Nuez moscada

Durante muchos años los mercaderes guardaron la nuez moscada en secreto para proteger su mercancía. Tiene un aroma dulce y amaderado que combina para platos dulces y salados.

Orégano

El orégano pertenece a la familia de la menta y aporta un aroma delicioso a tus platos.

Pimentón

El pimentón es apreciado por sus aromas ahumados, terrosos, su picante y su sabor afrutado.

Pimienta de Jamaica

Los mayas utilizaban esta especia con fines medicinales. Por sus complejos sabores, se utiliza para condimentar platos dulces y salados.

Ras el hanout

El Ras el Hanout es la mezcla de especias más vendida en países árabes, sirve casi para todo y no contiene una sola receta única, sino que va cambiando según cada casa o familia.